春季饮食除了应该清淡之外，还应该重点在与如何通过饮食提高身体的抵抗力。提高抵抗力在这种变化无常忽冷忽热的天气下实在太重要了。今天，教授一道甜滋滋的美食，枸杞红枣煲鸡蛋。

　　主题 枸杞红枣煲鸡蛋

　　原材料：

　　枸杞子20克，红枣20枚，鸡蛋2个。

　　做法：

　　1 先把食材洗干净一起放入水中煮，直至鸡蛋煮熟。

　　2 鸡蛋熟了之后，煲壳后再放入同煮，直至香味浓郁。

　　3 揭锅后吃蛋喝汤。

　　39食神支招：

　　1 这款食品有良好的强身健体的功效，补虚劳，益气血，对体质虚弱、视力减退等有调理作用。

　　2 枸杞子主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 引　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功。

　　3 红枣是养生食物，但是干红枣也很难清洗，应该怎么清洗呢?不要使用普通的洗涤剂清洗红枣，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在红枣上，对人体健康不利。最好的办法是使用专业的活氧机进行清洗，或者用盐水冲洗红枣 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则红枣内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入红枣中。